「心得」番茄炒蛋你们如何炒的呢，谁来讲一下

西红柿炒鸡蛋这道菜最普通，但我想大部分人都吃过。 这道菜和可乐鸡翅一样，很受很多厨房初学者的喜欢。

但是西红柿炒作简单普通，如果你做的颜色香味齐全，那就需要一点技术。 西红柿炒鸡蛋的做法不能说是千万，有十几种。 接下来主要分享我的做法，用我的方法做。 99%很好吃。

我理解西红柿炒蛋是搭配西红柿和鸡蛋来炒的。 鸡蛋很多，第一步的材料准备三四个鸡蛋，准备一点西红柿(可以大一点)、大蒜、食盐、白糖和葱。

第二步，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿沿经度方向用刀，用开水加热，剥皮后切片，切大蒜，切洋葱。

第三步，锅里加入适量的油，大火加热后转动火，搅拌均匀的鸡蛋，两面烧黄后用铲子尽量做成大小合适的小块，准备好。

第四阶段，刚才洗煎鸡蛋锅，加油，油五成热放大蒜爆香，马上放西红柿，继续炒，炒一分钟放鸡蛋，一起炒几次。 接下来加入少量白开水、少量食盐、白糖煮几分钟，汤浓的时候出锅，撒上葱花即可。

这里有几个tips说明:①西红柿一定要去皮。 否则，在后面吃的时候会很麻烦。 吐皮会影响料理的质量。 ②把鸡蛋放在碗里搅拌时可以滴几滴凉水。 这样烤的话容易膨胀。 另外，颜色很漂亮，口感也很软。 ③我建议加一点白糖。 这是新鲜的。 如果你想吃甜食，不要加盐，多加糖。

以上是深圳松下维修服务点共享的番茄炒作方法。 有些厨房新人可以用我的方法试试哦。

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