「心得」Panasonic电饭煲维修:蒸米饭的小心得
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蒸米饭的小技巧
1、米水比例要恰当
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充沛吸水，这样能够缩短加热时刻，削减养分丢失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较适宜。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。假如是大米里边加紫米、高粱或许小米等粗粮，则要适当多加水，由于粗粮很吃水。
2、淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒清楚。自来水中的氯气对米中的b族维生素有损坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能维护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在酷热季节变馊的速度。此外，醋有推迟碳水化合物吸收的作用，能够防止血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能到达上述作用，并且能消除米饭中不新鲜的气味。
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3、电饭煲档位要选好
现在许多品牌的电饭煲，仅蒸饭功用就有多个档位，让许多人莫衷一是。一般来说，不同档位煮出的米饭有所不同，米饭一档煮出来的米饭口感软硬度适中；快煮也是软硬适中，但速度上能够节省近一半的时刻，十分合适上班族；偏软煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，合适家里有老年人的运用；偏硬档煮的米饭颗粒饱满，合适年轻人吃。
4、蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲跳闸就阐明米饭现已熟了，但假如这时候翻开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要立刻拔插头，让它处于保温状况5分钟，拔完插头后让米饭持续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，并且还不简单粘锅。
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5、茶水烧饭
想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就能够获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的优点。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，下降血脂，防治心血管病。