「心得」分享冰箱里营养饮食秘诀您知道吗？

分享冰箱营养餐的秘诀。 你知道吗？

厨房里一定知道的营养餐秘诀，一起看看吧。 是生活的诀窍。 不要看一下这个。

1、鲫鱼汤最合适。

鱼汤要贵好吃，做汤的鱼要新鲜。 各种鱼中，鲫鱼汤的味道最好。

这条鱼肉质柔软，鲜味大，营养价值高。 另外，开封的汤乳白像奶，味道鲜艳，其他鱼无法比拟。

2、如何炖乳白色的鱼汤

乳白色鱼汤颜色迷人营养丰富，怎么做这样的鱼汤？

先用油加热鱼，再用热水炖汤就行了。 因为用凉水炖的话，鱼肉中的蛋白质容易收缩凝固，很难分解，很难变成乳白色。

3、炖排骨加醋的好处很多。

炖骨或煮骨汤时滴醋，可以溶解骨头中的钙、磷、铁等，不仅有助于人体的吸收，还可以保护骨头中的维生素免受破坏，提高利用率。

4、炖牛奶更好吃。

炖鱼的时候加入一勺牛奶，除了去除鱼的臭味，还使鱼肉柔软，鱼汤洁白的味道很美。

牛奶使油菜花更白更软

在炒菜花里放一勺牛奶，可以让油菜花变得更白更嫩更好吃。

6、胡萝卜不喜欢脱脂牛奶。

做胡萝卜牛奶的时候不要用脱脂牛奶。 因为牛奶中的乳脂和胡萝卜中的维生素a结合生成不利于人体吸收的脂溶，造成营养的浪费。

7、鱼和豆腐更有营养

豆腐钙含量多，蛋氨酸含量少，但鱼含有丰富的氨基酸和大量的维生素d，两者一起吃营养互补，可以提高人体的钙吸收率，有效防止幼儿佝偻病和老年人骨质疏松症。

8、豆腐菠菜也可以一起吃

因为菠菜的草酸和豆腐的钙混合成为人体不吸收的草酸钙，所以很多人都知道菠菜和豆腐不适合一起做饭。

其实在炒菜之前用水加热菠菜，去除菠菜中的草酸，菠菜和豆腐也可以一起做。 不仅味道很美，营养价值也很高。

炒豆芽放醋会更软。

豆芽嫩，炒的时候快，切生就行了。 但是，柔软的豆芽经常带有涩味。 炒的时候放点醋，可以去除涩味，同时保持豆芽的清脆。

十、拌馅防水

蔬菜做馅容易出水，人们经常压碎水分，营养物质也流失，那么怎样才能避免营养流失呢？

①请把菜剁碎放入钵中，加入少许食用油，轻轻搅拌后，混合调和好的肉馅。 菜被油包着，一接触盐就很难出水。

②前一天洗蔬菜控制水分，第二天使用就不出水了，一边残留营养，一边做的产品咬汤。

梅干菜用五花肉汤煮后，做馅味道很好。

梅干菜包的包子有时吃就成柴。 买五花肉，用煮五花肉的水煮梅干菜，梅干菜吸油脂，包包不仅是木柴，咬了也流汤。

12、用凉水洗大米最好。

洗米要用凉水洗，不要用流水或热水洗。

否则，溶解在大米中的水中的维生素和无机盐等营养物质会随着流水被冲走，或溶解在热水中，失去固有的营养。

用茶煮饭比较好。

用茶煮的饭不仅能消化脂肪，有效分解，还能预防中风，防止蛀牙的发生。

把1~3克茶叶用500-1000毫升的热水浸泡5-10分钟，然后取干净的纱布过滤茶，放入装有米的锅里煮即可。

14、煮鸡蛋做瘦肉粥时，鸡蛋和米一起泡

正常做鸡蛋瘦肉粥需要大约20分钟，如果把米和瘦肉肉放在一起，用水泡提前10分钟煮后煮，可以节约一半的时间。

因为鸡蛋和大米在一起的话，鸡蛋中的某种物质会发生化学反应，大米会变得更早熟。

15、芝麻油煮粥溢出来

煮米粥的时候滴几滴芝麻油，煮沸把火调小一点，可以防止溢出，味道更新鲜。 另外，把锅里的水烧到50-60后把米放下，可以防止锅糊。

剩下的米饭烤饼更酥脆。

饭热了再吃味道不好，和面粉以1:2的比例混合烤饼的话，烤饼很酥脆。

17、把玉米皮放在锅底煮，玉米的香味就会好起来。

煮玉米的时候，把剥下来的玉米皮贴在锅底上，用蒸汽挥发玉米皮的香味，可以让玉米的味道更香。

18、豆角煮好后再炒比较好。

用清水煮豆角后放入油锅快速炒，做锅时放入大蒜，颜色和味道都很好。 另外，可以更好地去除豆角中的毒素，避免中毒。

19、芹菜叶子也可以吃

吃芹菜的时候，大家经常扔掉芹菜叶子，其实芹菜叶子也可以吃。 用乡村叶子做汤和做馅，很香。

煮水喝有降低血压的作用。