「心得」观察豆浆品质的四大关键指数

注意豆浆质量的四个重要指数

豆浆富含植物蛋白、磷脂、维生素b1、b2、烟酸和铁钙，虽然没有豆腐高，但比其他任何奶类都丰富，豆浆是预防高血脂、动脉硬化等疾病的理想食品。

卫生指数:

a .接线员的身体是否健康

b .豆子、水和器具是否干净

c .场所环境卫生怎么样？ 有无蚊子、苍蝇、老鼠等感染源

d .制浆工艺能保障卫生吗？

新鲜指数:

a .你最好在两个小时内喝。 特别是夏天容易变质。

b .请现在就喝。 对新鲜度没有自信的人请不要随便喝。

浓度指数:

a .好的豆浆必须有浓豆的香味，浓度高，冷一点时表面有油皮，口感光滑。

b .劣质豆浆薄，使用添加剂和面粉增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感差。

含苞度指数:

a .生豆浆中含有肥皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不被胃肠消化吸收，饮用后容易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

b .以上物质在豆浆充分煮后分解。

豆浆用大火煮沸腾后，用文火煮5分钟左右，彻底煮。