「心得」日常生活中那些人观察不能喝豆浆
日常生活中注意不要喝豆浆的人是谁？
很多人认为豆浆蛋白质丰富，比牛奶更有补血效果，更容易吸收，所以用豆浆代替牛奶给宝宝。 郑州大学公共卫生学院营养食品安全教室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或接近母乳成分的奶粉饲养，绝对不能用豆浆代替，豆浆的营养成分不能满足婴儿的需要。
喝豆浆不要饿
人们喜欢把豆浆加油吧作为早餐的“绝配”。 专家认为，油炸食品不利于健康，空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质在人体内转化为热量被消耗，无法充分起到补益的作用。 在早点吃豆浆的同时，可以吃馒头、包子、饼等淀粉类食品。
应该控制豆浆的人是谁？
◆急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不应该吃豆制品以免刺激胃酸分泌而使病情恶化或引起胃肠膨胀。
◆豆类中含有一定量的低聚糖，会引起打嗝、肠鸣、腹部膨胀等症状，因此有胃溃疡的朋友最好不要吃太多。 胃炎、肾功能衰竭患者需要低蛋白饮食，豆类及其制品蛋白质丰富，其代谢产物应增加肾脏负担，禁食。
◆豆类中的草酸盐容易与肾中的钙结合形成结石，加重肾结石的症状，因此肾结石患者也不应该吃。
◆痛风是嘌呤代谢障碍引起的疾病。 大豆富含嘌呤，嘌呤是亲水性物质，因此大豆浆化后，嘌呤的含量比其他豆制品多数倍。 所以，豆浆不适合痛风患者。
多吃豆制品来补充雌激素
豆制品中含有丰富的植物雌激素，这种雌激素与雌二醇(西药雌激素)不同。 雌二醇对人体的作用是一个方向，直接增加激素含量。 豆制品中的雌激素，对人体的作用是双向的。 人体内雌激素不足的情况下，可以给予补充。 在人雌激素不缺乏的情况下，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。 对于更年期女性，每天吃50克以上的干豆或等量的豆制品有补充雌激素的效果。 通过吃豆制品，补充雌激素比服药安全，防止妇科肿瘤增加。
特别注意:
豆浆中含有丰富的植物蛋白质，确实是适合男女老少的营养好的商品。 但是，不要喝煮不完的豆浆。 未成熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，人喝后会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状。 生豆浆应该经过严格的加热饮用，建议家庭制造豆浆，使用合格的豆浆制造机。
