「心得」微波炉的杀菌功能原理解析

微波炉杀菌功能原理分析

微波炉的出现，给了越来越多的人方便快捷的乐趣。 事实上，微波炉不仅是我们日常生活的好帮手，也是家庭消毒的大法宝。

浙江省疾病预防控制中心消毒杀虫所副所长魏兰芬说，微波炉工作时，微波和光波同时以30万公里/秒的速度进行里外交错误加热，温度迅速达到120℃，相当于高压蒸汽灭菌的温度。

实验表明，一定强度的微波能在3分钟内杀死大肠杆菌。 在6分钟内消灭了引起腹泻大肠炎的病原菌。

微波炉有很好的杀菌功能，但使用时有很多注意事项。

餐具消毒先用湿毛巾包起来。 微波炉内的温度过高，容易烧焦餐具，杀菌效果下降。 因此，消毒前最好把餐具用湿毛巾包起来，然后放入微波炉加热。

文件消毒，旁边加水。 为了防止纸烧焦黄色，消毒出版物时，向炉室内同时加入水，加热30—60秒即可。

保鲜膜不要接触食物。 用微波炉加热杀菌食物时，不要直接用保鲜膜接触食物。 因为保鲜膜在高温下熔化产生毒素，损害健康。 把食物装在大碗里，用玻璃和瓷器复盖，可以密封水蒸气，迅速均匀加热。

牛奶、油炸食品不能加热。 因为牛奶中的氨基酸如果用微波炉加热的话，一部分会变成对人体有害的物质。 油炸食品在高温下使油飞散，引起火灾。 不小心炉内起火时，请不要打开炉门，切断电源，火熄灭后打开门冷却。

值得注意的是，并非所有的餐具都适合用微波炉消毒。 金属餐具一定不能放在微波炉里加热。 因为金属餐具正在加热，会对微波炉的磁控管造成损伤。 磁控管是微波炉的中心控制，反复损伤会缩短寿命。 仿造餐具也不适合加热，容易破裂。

另外，加热时间也很重要。 一般来说，餐具在大火下旋转1~3分钟可以得到消毒效果。 清洗后的厨房抹布放入微波炉加热1~2分钟即可。 口罩，毛巾请加热3~4分钟。 这些东西最好用微波炉消毒后用清水再洗一次。

最后，微波炉应放在干燥、通风的地方，在炉子的背部、上部、两侧留有10cm以上的间隙。 炉内有异味时，可以用一杯醋在炉内煮沸，几分钟后异味消失。