「心得」厨具的干燥和清洁容易滋生葡萄球菌
许多人平时习惯把餐具、刀具、砧板等放在柜子里。 此外,有时还会堆叠这些工具。 这不利于烹饪器具的干燥和清洁,葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌容易污染食物,引起肠道疾病和其他不适感。 专家建议,要使烹饪器具保持良好的干燥卫生状态。
设置碗柜
刚洗好的餐具,叠在上面容易积水,柜子密闭,通风不好,水分难以蒸发,自然繁殖细菌。 有些人洗完餐具后喜欢用干布擦碗,但布上有很多细菌,反之亦然。 另外,餐具重叠,前面餐具底部的污垢都是关于下一个餐具的,很不卫生。
因此,可以在脸盆旁边设置碗柜。 清洗结束后,简单地把盘子放在纵向,把碗放在架子上,就可以马上自然风干餐具,节省劳力和卫生。
筷子筒和刀架要通气
有些人把筷子洗干净放在柜子里,或者放在没有透气性的塑料筷子筒里,但这些做法是不可取的。 选择用不锈钢丝做的透气性好的筷子筒,固定在墙上或者放在通风的地方,很快就能脱水。 有些人习惯把干净的布洒在筷子上防止灰尘,其实用水洗就行了。 盖上布反而会妨碍水分的发散。
把菜刀放在通风不好的抽屉和刀架里也不理想。 你应该选择通气性好的刀架。
挂上烹调用具
长柄勺子、勺子漏、锅铲等有助于制作菜汤,但很多人把这些工具放在抽屉里、锅或勺子里,盖上盖子,也不利于干燥。
蔬菜切菜板容易吸水,表面有很多伤痕和接缝,藏着生鲜食品的残渣。 如果清洁不充分,保管不当,食物残渣会腐烂,导致细菌繁殖,菜板表面会产生霉斑,污染食品。
专家建议:在吊柜和橱柜之间,或墙上方便的地方安装结实的横杆,在横杆上安装钩子,挂清洗后的锅铲、勺子、打蛋器、清洗篮等,在远离这些工具的一端挂抹布、脸盆和手巾。 为了去除污垢和灰尘,在前面冲洗干净。