「心得」电饭煲做米饭不粘锅的实用技巧

用电饭煲做饭不粘锅的实用妙招

a )用高压釜做饭，容易粘锅。 我现在找到了解决办法。 煮饭后锅里有很多蒸汽。 慢慢地自然释放这些蒸汽，取下限制阀，打开锅盖，饭就不会粘在锅上了。 赶紧吃饭的时候，如果去掉限制阀使蒸汽一下子喷出，直到蒸汽自然释放，如果马上打开锅盖，米饭就会粘在锅底上，很难刮掉。 因此，第一顿饭后把锅盖盖好，不加限制阀，第二顿饭时只需打开锅盖，锅底上的饭就能简单地刮掉。

b )用压力锅做饭很容易粘在锅底上。 先不要装阀门，出热气后装阀门，声音很快就会消失，压力消失后可以打开锅吃。 节约火，不要粘在锅底上。 要注意两点:一是根据大米的性质，水要适当加入，饭粒要软硬适中。 二是熄火后保持锅内的压力，不要着急放气和强制冷却。 因此，最好先做饭再做饭。 菜做好了还做饭。

c )几米做两三口人的饭，一半有可能粘在锅上。 经过实践，我找到了简单的方法。 饭煮好后马上让压力锅坐在事先准备好的冷盘上，2、3秒就可以了。