「心得」微波炉加热如何做奥地利甜品

无论是甜品店还是面包店，姹紫嫣红的甜点总是缓慢时间的一心一意的笔，光滑的奶香不由得对甜点师傅的技术感兴趣，如何精致地捏干面粉，其中的技术确实值得我们教。

说到奥地利，第一时间能想起的是有节奏委婉的交响曲和圆舞曲。 而且，真正知道髓的甜味的人，抬起嘴角眯起眼睛，想起有名的维也纳沙棚蛋糕。 因为奥地利的甜食和音乐一样优秀，那里的甜音符味道很长……

“千年海鸥”的reinhard总厨是地道的奥地利人，正宗的维也纳甜食全部运到了这里。 另外，因为制造技术也完全按部就班，所以甜食的味道也没有改良。 我觉得制作甜食的原料和步骤很复杂，但当美丽的“维也纳千层面”出现在眼前时，我有了马上自己回家做千层面的愿望。

奥地利甜点之所以有名，是因为其中有历史原因。 18世纪末的奥匈帝国是世界上最富有的国家，最能揭示帝国奢侈气息的是当时的奥地利甜点。 奥地利王室对甜点有莫名的狂热，每餐不仅需要甜点，狩猎和旅行也需要蛋糕和苹果卷。 正因为奥地利匈牙利帝国对甜点的执着所建立的传统，奥地利甜点以其独创的想法和丰富的味道至今仍很有名。

说到奥地利甜点，不得不说沙棚蛋糕和皇家蛋糕。 这两种蛋糕都有170多年的历史。 沙棚蛋糕是王子厨师开发的独门甜点，特别是酸甜杏桃馅和巧克力糖霜融合在一起的浓厚而甜。 皇家蛋糕是甜点师傅特别为当时的国王做的，杏仁、可可奶油、朗姆酒层层重叠的紧密口感，让国王尝到上瘾的滋味，这个蛋糕的知名度也提高了。

“千层酥”是适合家庭做的维也纳甜点，原材料和馅都可以直接买到。 稍微加工一下就可以了。 因为除了味道，甜点也可以在视觉上享受，所以怎么变美都需要想象力和创造性。